30 décembre 2007
Gâteau chocolaté au rhum, glace coco et coulis de groseilles
Bonjour à tous !
Aujourd'hui je vous révèle le gâteau au chocolat de notre réveillon.
Un délicieux gâteau tout chocolat fondant pour les amoureux de la chose. Les très amoureux même !
Nous avons servis cette merveille avec une glace coco et macaron et un coulis de groseilles fait maison.
Des groseilles surgelés et du sucre, rien de plus bête à faire mais tellement super bon ! Les groseilles apportent un peu d'acidité :o)
Faut gouter c'est trop...
Gâteau chocolaté au rhum
Nous avons fait cette recette pour 6 personnes, comme l'indique la recette mais divisé quand même les proportions par deux.
6 personnes
Préparation: 30 min
Cuisson: 1 h
Réfrigération: 8 h
8 cl de rhum
400 g de chocolat dessert 70 % de cacao
6 gros oeufs
100 g de sucre de canne
25 cl de crème fraîche
2 cuil. à soupe de cacao amer.
Préchauffer le four à 180° (th. 6). Tapisser un moule à charnière de papier sulfurisé.
**NOTE: Nous avons utilisé un moule souple à cake, sans papier sulfurisé.
Faire fondre le chocolat au bain-marie.
Battre les oeufs et le sucre jusqu'à ce que le mélange blanchisse. Incorporer le chocolat tiède aux oeufs (sinon les oeufs vont cuire, donc attention).
Mélanger la crème fraîche avec le rhum, l'incorporer à la préparation et verser dans le moule.
Placer le moule dans un plus grand, à moitié rempli d'eau bouillante.
Faire cuire au four au bain-marie 25-30 min. Couvrir le moule de papier d'alu et cuire encore 30-35 min.
Retirer le papier, laisser refroidir puis réserver au réfrigérateur minimum 8 h.
**NOTE: Nous avons fait deux fois cette recette, et à chaque fois laisser le gâteau pour le surlendemain ou le lendemain, donc bien plus de 8 heures. Et nous avons trouvé le résultat bien meilleur. Donc c'est a vous de voir.
Démouler et servir, saupoudré de cacao.
N.B: Servir avec une boule de glace, un coulis, des fruits... Ou nature pour les mordus de choco.
Commentaires
mmmmh, très appétissant ton gâteau!
Poster un commentaire
Rétroliens
URL pour faire un rétrolien vers ce message :
http://www.canalblog.com/cf/fe/tb/?bid=99524&pid=7386934
Liens vers des weblogs qui référencent ce message :
