12 mars 2008
Carbonade de Boeuf
Une petite recette que j'aime... Parce que J'ADORE le boeuf <3
Carbonade de Boeuf
Pour 6 personnes
1,5 kg de gîte ou de macreuse
4 oignons
3 gousses d’ail
75 cl de bière
1 cuillerée à soupe de farine
1 bouquet garni
30 g de beurre
Sel
Poivre
Légumes d'accompagnement mais que je mets toujours dedans:
Carottes
Couper la viande en cubes de 4 cm.
Emincer les oignons.
Eplucher et couper les carottes en rondelles.
Faire revenir la viande avec le beurre dans une cocotte à feu vif.
Une fois les morceaux dorés, égoutter et remplacer la viande par les oignons.
Laisser cuire 3 min. Ajouter les carottes et laisser cuire 5 minutes de plus.
Redéposer la viande et saupoudrer de farine, mélanger pour bien enrober. Verser la bière.
Ajouter le bouquet garni et les gousses d’ail, saler et poivrer.
Porter à ébullition, couvrir la cocotte et laisser mijoter 2 heures.
Dès la fin de la cuisson, répartir la carbonade dans un plat de service chaud.
Retirer le bouquet et servir.
Bisous à tous !!!! oxxo
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