31 janvier 2008
Fondant au chocolat et amande
Un de mes desserts favoris aujourd'hui...
Un petit gâteau au chocolat au coeur coulant !
Fondant au chocolat et amande
pour 6 personnes
200 g de chocolat noir
100 g de beurre demi-sel
140 g de sucre en poudre
5 oeufs
2 cuil. à soupe de farine
2 cuil. à soupe d'amandes en poudre ou de noisettes en poudre
Préchauffer le four th 7/8.
Faire fondre le chocolat et le beurre. Bien lisser le mélange.
Battre les oeufs avec 120 g de sucre. incorporer le chocolat sans cesser de fouetter. Ajouter alors la farine et les amandes en poudre. mélanger.
Beurrer six ramequins et garnir aux trois quarts. Faire cuire 10 min.
Servir tiède.
!!! Faites bien attention à la cuisson selon les fours, la température et le temps de cuisson peuvent variés. Et cela dépend aussi des goûts... Moi par exemple, je l'aime très coulant ! Si vous souhaitez le faire pour un dîner, faites des essais avant pour etre sûr.
30 décembre 2007
Gâteau chocolaté au rhum, glace coco et coulis de groseilles
Bonjour à tous !
Aujourd'hui je vous révèle le gâteau au chocolat de notre réveillon.
Un délicieux gâteau tout chocolat fondant pour les amoureux de la chose. Les très amoureux même !
Nous avons servis cette merveille avec une glace coco et macaron et un coulis de groseilles fait maison.
Des groseilles surgelés et du sucre, rien de plus bête à faire mais tellement super bon ! Les groseilles apportent un peu d'acidité :o)
Faut gouter c'est trop...
Gâteau chocolaté au rhum
Nous avons fait cette recette pour 6 personnes, comme l'indique la recette mais divisé quand même les proportions par deux.
6 personnes
Préparation: 30 min
Cuisson: 1 h
Réfrigération: 8 h
8 cl de rhum
400 g de chocolat dessert 70 % de cacao
6 gros oeufs
100 g de sucre de canne
25 cl de crème fraîche
2 cuil. à soupe de cacao amer.
Préchauffer le four à 180° (th. 6). Tapisser un moule à charnière de papier sulfurisé.
**NOTE: Nous avons utilisé un moule souple à cake, sans papier sulfurisé.
Faire fondre le chocolat au bain-marie.
Battre les oeufs et le sucre jusqu'à ce que le mélange blanchisse. Incorporer le chocolat tiède aux oeufs (sinon les oeufs vont cuire, donc attention).
Mélanger la crème fraîche avec le rhum, l'incorporer à la préparation et verser dans le moule.
Placer le moule dans un plus grand, à moitié rempli d'eau bouillante.
Faire cuire au four au bain-marie 25-30 min. Couvrir le moule de papier d'alu et cuire encore 30-35 min.
Retirer le papier, laisser refroidir puis réserver au réfrigérateur minimum 8 h.
**NOTE: Nous avons fait deux fois cette recette, et à chaque fois laisser le gâteau pour le surlendemain ou le lendemain, donc bien plus de 8 heures. Et nous avons trouvé le résultat bien meilleur. Donc c'est a vous de voir.
Démouler et servir, saupoudré de cacao.
N.B: Servir avec une boule de glace, un coulis, des fruits... Ou nature pour les mordus de choco.
05 décembre 2007
Tentation d'Eve
J'avais furieusement envie de faire plaisir à chéri hier.
Et je savais que rien ne surpasserait un beau et simple gâteau aux pommes.
Donc j'ai sorti de dessous le coude.... enfin de mon classeur lol une recette que je souhaitais essayer depuis longtemps.
Et le résultat est purement délicieux !!!!! Des pommes fondantes et une pâte à gâteau dessus...
Moi qui n'aime pas du tout les gâteaux aux pommes, celui-ci est ... Je vais vous laisser essayer et vous verrez bien ;op
TENTATION D'EVE
Il vous faut :
- 3 grosses pommes (ou 4 petites)
- 150 gr de sucre poudre (ou de la vergeoise blonde saveur vanille)
- 50 gr de raisins secs (facultatif, je n'en ai pas mis pour ma part)
- 1/2 c. à café de cannelle
- 75 gr de beurre mou
- 1 oeuf
- 130 gr de farine
- 1 c. à café de levure
- 5 c. à soupe de lait
- 30 gr d'amandes effilées (facultatif)
Dans un saladier mettre les pommes coupées en tranches (ou morceaux) avec 75 gr de sucre poudre, les raisins secs (si vous le souhaitez) et la cannelle.
Remuer et placer au fond d'un moule à manqué beurré.
Travailler le beurre en crème avec le reste de sucre, donc 75 gr.
Ajouter l'oeuf entier. Bien remuer.
Ajouter la farine, la levure, et les 5 c. à soupe de lait et bien mélanger pour obtenir une pâte homogène.
Etaler cette pâte sur les pommes du mieux que vous pouvez (en principe la pâte est en pommade).
Ajouter les amandes effilées sur la pâte et cuire 45 min à four 175C.
Le biscuit doit être bien doré.
Servir tiède ou chaud avec au choix : crème anglaise, crème fouettée, glace....
Régaler-vous !!!!
J'adorerais savoir si vous aimez cette recette !
